La Miecyclette est une boulangerie lyonnaise en SCOP, autogérée par 8 boulangers, livreurs et vendeurs co-gestionnaires. Aussi bien des hommes que des femmes.

Nous produisons du bon pain biologique en tentant de dompter le levain naturel. Nous gardons le contact avec la pâte en pétrissant à la main. Et regardons ces gros pains cuisent dans notre four à bois. La Miecyclette sillonne ensuite la ville à vélo pour livrer notre production et vendons le pain au fournil et au marché. Ici tout le monde met la main à la pâte, tour à tour pour fabriquer, vendre, livrer et administrer.

La Miecyclette livre le pain à vélo sur Lyon

La Miecyclette, livre le pain la véloÀ la Miecyclette, nous sommes attentifs au confort de travail : nous ne travaillons ni de nuit, ni le week-end et nous investissons pour une bonne ergonomie. Nous avons une vision de cogestion où chacun.e s’implique pour faire avancer les choses.

Dans ce contexte, nous attendons des candidat une implication forte à moyen terme. Dont la candidature au sociétariat au bout de 12 mois est un sine qua none